10月16日，广州市河长办公布了近期对广州市餐饮行业排水情况的抽查情况：被抽查的538家饭店，81.97%没有排污许可证和排水许可证。30家被典型污染源的饭店现场，触目惊心，点都德、毛家饭店等知名饭店榜上有名。
点都德店面及排污情况
2018年4月3日晚，有市民投诉，越秀区寺右新马路大量污水溢流出路面，臭味难挡。随即，越秀区建设和水务局执法人员会同市水政执法支队、市水务局排水管理处等前往现场勘查，发现问题出在该路段的清心鸡沙田乳鸽店。
按照规范，这类餐饮店含有大量油脂的废水应该先经过隔油池沉淀、处理后，废水排入市政管网，而油脂、油渣等定期由有资质的公司从隔油池里抽走再处理。但该店铺因疏于清理隔油池油渣，导致含有大量油脂的污水市政排水管网，油脂凝固后造成管网堵塞，从而造成污水溢流路面。
越秀区市政和水利维护所将此次违法排水定损报告和第三方评估报告送越秀区公安分局，初步认定市政管网受损2.7万元；4月5月凌晨，越秀公安分局随即将该店上级主管公司总经理及工程负责等2人刑拘。
除此之外，清心鸡沙田乳鸽店被责令立即进行整改，并面临最高50万元的罚款。彼时，广州市河长办有关负责人提醒，不当排水行为，情节严重的会构成违法犯罪，广大工商排水户要加强对自建污水处理设施的养护，加强自查自纠，按要求达标排放。
抽查饭店538家设施异常占65.06%
9月份以来，广州市河长办牵头在全市范围内开展餐饮企业违法排污专项整治行动，在全面加大对餐饮单位违法排污问题的检查力度的同时，组织各相关政府职能部门依法严厉打击餐饮单位违法排污行为，引导餐饮单位规范、自律、守法经营。
广州市河长办介绍，9月10日至10月10日，广州市河长办组织市水务局执法监察支队、城市排水监测站、市水务科学研究所、市水投集团等单位联合组成餐饮企业专项检查组，对广州市11个行政区内的餐饮类排水户开展为期4周的专项检查。
据介绍，此次行动全市累计摸查“餐饮类”排水户538家。其中，无排污许可证和无排水许可证的“两无”餐饮类排水户有441家，占已摸查总数的81.97%；预处理设施异常的有350家，占已摸查总数的65.06%。
广州市河长办相关负责人表示，接下来将督促相关职能部门对违法排污餐饮企业下达限期整改通知书，并要限期补办排污许可证和排水许可证，排污严重的要给予经济处罚或停业整顿，对于整改后仍不达标的餐饮企业，要坚决予以关门取缔。
毛家饭店店面及排污情况
分析发现普遍存在三大问题
广州市河长办介绍，此次检查组主要对全市11个行政区餐饮业的办证情况、污水预处理设施情况、接驳情况等四类违规排污行为进行抽样摸查，天河区现场检查不少于50户，其余各区现场检查不少于30户。
市河长办从检查的538家餐饮企业中认真分析了其中55家，发现普遍存在三个方面的问题：一是隔油、隔渣设施简陋，没有高效油水分离装置；二是隔油隔渣池未及时清理，高浓度污染物随着废水进入城镇污水管网或河涌；三是含油废水未达标排放，就直接排入河涌或污水管网中。
据介绍，由于餐饮企业所产生的废水含有大量的有机物，动植物油、悬浮物、化学需氧量浓度非常高。如果任由这些未经处理的含油废水直接排入河涌或污水管网，将会引起一系列环境问题。
一是排入河涌导致河涌水体水质变黑变臭；二是排入城镇污水管网，油脂和残渣沉积附着在污水管网内，导致管道堵塞；三是含油废水进入污水处理厂，会降低污水厂处理效率、增加污水厂运营成本。
参加现场检查的广州市城市排水监测站工作人员陈世飞表示，餐饮企业排水户对超标排污问题普遍不重视，有的有基本的隔油设施，有的安装了隔油设施却不怎么用，有的用了却没人维护，效果不好。他表示，在日常检查中，超过六成的重点排水户都有排污超标的问题，其中餐饮企业的排污不合格率更高。
将成立专项督查小组
为解决餐饮企业违法排污的问题，彻底查处打击违法排污行为，下一步广州将成立以市环保局为牵头单位的广州市餐饮企业联合专项督查小组。由市环保局统筹，市水务局、市食品药品监督管理局、市城管委配合，在全市开展查处餐饮企业违法排污的专项行动，督促餐饮企业完善预处理设施，规范排污或排水行为。
通过日常检查和定期暗访，重点加强对中心城区餐饮单位违法排污专项整治的监督检查，不定期开展抽查，督查结果纳入年度考核，并形成长效管理机制。
据介绍，接下来将由属地各区政府负责，对不合规范的餐饮企业开展专项检查、整治及执法，督促餐饮企业废水必须达标排放，从源头上减少排入河涌水体污染物的总量，降低污水处理系统的运维成本。
由市专项督查小组负责督办及问责，对本次专项行动检查、整治及执法工作推进不力的单位进行通报批评，对不按时完成任务的单位和工作人员启动问责。
