随着气温降低,不少人喜欢喝热水、温水,外出带个保温杯,随时能喝到热水,也是很多人的习惯。但市面上的保温杯千千万,如果不小心买到质量差的保温杯,可能会带来健康隐患。
什么样的保温杯不能用?
保温杯大多是不锈钢材质,耐高温且保温性能好。其他材质如玻璃、陶瓷、紫砂等,受保温、防摔和价格等因素影响,只是保温杯大军中的一小部分。
不锈钢材料通常分为三种,“代号”分别是201、304和316。
其中,新闻里曝光的不合格保温杯,大多是采用201不锈钢作为保温杯内胆。201不锈钢虽然很便宜,但不建议购买。因为这个201不锈钢不是食品级材料,属于工业用品材料,大部分用于制作装饰管、工业管和表带等。而且,201不锈钢的锰含量高,耐腐蚀性差,如果将其作为保温杯的内胆,长时间存放酸性物质就可能导致锰元素析出。金属锰是人体必需的微量元素,但过量摄入锰会伤身,尤其是会伤害神经系统。
耐腐蚀性较好的304不锈钢是食品级不锈钢最常使用的材质。曾有调查发现,市面上某些保温杯存在以次充好的质量问题,写的是304的材质,商家却偷工减料,用的是价格更低廉的201材质。保温差一点勉强忍了,但有重金属超标问题就大了。
304不锈钢比较耐酸,但遇到含氯离子的物质,如盐溶液,还是容易出现点状腐蚀。而316不锈钢就是进阶版了:它在304不锈钢的基础上增加了金属钼,得以拥有更好的耐腐蚀性,更加“扛打”。遗憾的是,316不锈钢成本较高,大多用于医疗、化工等高精尖领域。
因此,我们在选择保温杯的时候,建议选择符合安全标准的,标注有304、316等级或“食品接触用”的不锈钢,安全性和耐腐蚀性上更有保障。
挑选保温杯要记住
首先,要通过正规渠道购买,尽量挑选知名品牌的产品。消费者购买时应注意查看说明书、标签和产品合格证等是否完整,避免购买“三无产品”。
同时,要仔细查看商品是否标识其材料类型及材料成分,如奥氏体SUS304不锈钢、SUS316不锈钢或者“不锈钢06Cr19Ni10”等字样。
消费者也可以打开保温杯闻闻,如果是合格的产品,因为使用的材质都是食品级,一般不会有异味。再看看表面是否光滑,好的保温杯内胆、外壁及杯口光滑,无划痕和磕碰,没有焊缝。
此外,密封圈、吸管等容易接触液体的配件,应该使用食品级硅胶。购买后,消费者也应先进行漏水和保温性能测试,通常保温时间需达到6个小时以上。
判断杯子保温性能测试方法为:往杯子中注入热水,拧紧盖,几分钟后用手触摸杯体,如果没有明显热的感觉,表示保温性能良好。测试杯子的密封性方法为:往杯子里注满水,拧紧杯盖,水平放置以及倒置片刻,看是否有水溢出,没有溢出则表明杯子的密封性良好。
保温杯使用还有这些禁忌
随身携带保温杯,能让自己随时喝到温热的水或其他饮品。这种做法很好,但一定要记住,有些饮品不能装进保温杯。
1、不宜装牛奶、豆浆
牛奶和豆浆都是高蛋白饮品,在长时间保温的情况下容易变质。浙江医院营养科营养师王卫光曾表示,热牛奶装在保温杯内,会让牛奶中的微生物在适宜温度下迅速繁殖,导致变质,易引起腹泻、腹痛。另外,牛奶在高温环境下,维生素等营养物质会被破坏,同时牛奶中的酸性物质还会与保温杯内壁发生化学反应,影响人体健康。
2、不宜泡茶
茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素,只宜用80℃左右的水冲泡。如果用保温杯泡茶,茶叶在高温和恒温的条件下容易发酵,维生素会被大量破坏,芳香油挥发,单宁酸、茶碱大量浸出,不但降低了茶的营养价值,还会使茶汁无香味,茶味苦涩,从而导致茶水中有害物质增多。
3、不宜携带中药
王卫光营养师表示,有些人喜欢把中药泡在保温杯内,方便携带饮用。但煎好的中药中溶解了大量酸性物质,很容易和保温杯内壁所含的化学物质发生反应,并溶解到汤药里,对人体产生不良影响。
4、不宜泡胖大海、红枣
对于胖大海、红枣等易发酵的食材,如果长时间泡在保温杯中,易发酵产生气体,形成高压。突然拧开杯盖时,巨大的压力会冲顶杯盖,一旦弹出击中头面部,可能造成伤害。
5、不宜装碳酸饮料和果汁
碳酸饮料、果汁大多呈酸性,长时间装在保温杯内,可能会对不锈钢产生腐蚀,重金属会迁移到饮品中。
而且,用保温杯盛装碳酸饮料等产气液体时,注意别放得过多、过满,也应避免剧烈晃动,以免溶解的气体逸出,杯内压力剧增时也会产生安全隐患。
(文章来源:人民网科普、健康时报)